Bagnato dalle acque dell’Oceano Pacifico e dal Mar Caraibico, il Nicaragua è un paese di leggende, di natura esotica, di fiumi, laghi, vulcani e città coloniali: una terra di forti contrasti naturali e di innata vitalità. Il Nicaragua si divide in tre regioni geografiche: le terre piane del Pacifico nella parte occidentale, la zona montuosa del centro e le pianure della costa atlantica nella parte orientale. Le località da visitare sono numerose e di grande interesse. Managua, la capitale, è circondata da laghi e lagune di origini vulcaniche: il Lago di Managua, le lagune di Tiscapa, Asososca, Xilnà, Nepaja e Apoyeque che la circondano le hanno valso il nome che in lingua nahuati significa “dove c’è un’estensione di acqua”. Una città con più di un milione di abitanti che però manca di un centro urbano tradizionale. Masaya, “la città dei fiori”, piccola ma di grande incanto, è il centro dell’artigianato e del folclore del paese. Nelle sue vicinanze si erge il Vulcano Masaya, l’unico di tutto il Nicaragua che si possa raggiungere su strada asfaltata fino alla sua bocca. Il cratere Santiago è uno dei più spettacolari del mondo: da numerosi punti panoramici si possono osservare i depositi di lava e le colonne di vapore che si sprigionano dall’ interno del vulcano. Una delle regioni più pittoresche è quella che riunisce i cosiddetti “paesi bianchi” (Nindiri, Masatepe, Catarina, San Juan de Oriente, Diria e Diriomo) dove sono abbondanti le piantagioni di caffè e dove sono ancora vive le antiche tradizioni artigiane e gastronomiche ereditate dalle tribù Chorotega e Mangue che abitarono la zona prima della colonizzazione spagnola.